La Philosophie de la Brasserie Île et Elle à Oléron
À la Brasserie ÎLE & Elle, chaque bière est pensée, brassée et produite à Saint Pierre au cœur de l’île d’Oléron. Notre ambition : proposer des bières de qualité, sincères et respectueuses de leur environnement.
Nous sélectionnons avec soin des ingrédients biologiques, d’origine la plus française possible, pour garantir des saveurs naturelles et une emprunte locale forte. Notre matériel est écologique, notre chaudière fonctionne aux pellets provenant du Limousin, nos bouteilles couleur ébène, sont fabriquées en France par Verrallia et préservent au mieux la qualité et la durabilité de nos bières. Les fûts inox, de fabrication française, par l’entreprise Maisonneuve, en Normandie complètent cette démarche responsable afin de réduire au maximum notre impact environnemental.
Ici, chaque recette est le fruit d’un travail artisanal, passionné et passionnant, je brasse selon mes envies, mais aussi selon les vôtres, en fonction de mes intuitions, dans le but de proposer des bières qui ont du sens, du caractère et une véritable histoire.
Île & Elle c’est l’équilibre. Celui des saveurs authentiques, des styles et des personnalités qui se complètent. Mais ÎLE & Elle, ne serait pas ce qu’elle est, sans le travail d’une équipe consciencieuse et investie. David, Amélie, Ophélie et Olivier, participent grandement à cette aventure humaine. Nous sommes fiers d’être la seule brasserie de l’île d’Oléron gérée par une femme, adhérente au SNBI, Syndicat National des Brasserie Indépendante et 100 % biologique !
